こむらさきのラーメン
2005/2/23〜28 春の大九州展（新宿伊勢丹）去年の九州物産展で食べた「こむらさき」のラーメンがわりと気に入っていたので、今回も食べてみました。それより前に、お土産用ラーメンは食べたことがあったのですが、お土産用のレトルトスープでは調味油が足りないせいか、妙にあっさりしてお店の味にはなかなか近づけません。やっぱりお店で食べなくては「こむらさき」の本当の味はわかりません。
前回はトッピングのガーリックチップがなければ、ゆき姫のソウルフード・長崎「三八ラーメン」に味が近いのに〜という、極個人的かつ身勝手な思い入れもあり、ちょっと残念な感じもあったのですが、さすがに今回「ガーリック抜きで」と注文するのも気がひけて、大人しく普通のラーメンを食べました。でも、記憶にあった味よりもずっと美味しく感じられました。
何がイイって、シンプルなとんこつスープがイイですね。余計な脂がゴテゴテ追加されず、もたれにくい味です。麺もとんこつにはオーソドックスな細めのストレート麺。これが三八ラーメンならばノビノビになってたりするところですが、流石に「こむらさき」はキチンとした湯で加減で出てきます。チャーシューも万人ウケするしっかりした味とやわらかさを誇り、全体に上品にまとまった正統派の九州とんこつラーメン。
習性か、つい紅ショウガが欲しくなってしまったけど。テーブルにも用意されていなかったのが残念。本場でも紅ショウガは入れないで食べるのかな？
他にもネタは８本くらい溜まっているんですが、退職・次の仕事の準備・旅行などなどで３日ほどネットを離れるので、戻り次第更新します。スンマセン！
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